Máy đo nhiệt độ/pH trong thịt Hanna HI99163

GIỚI THIỆU VỀ HÃNG HANNA INSTRUMENTS

HANNA Instruments là nhà sản xuất thương hiệu USA và sản xuất tại Romania, chuyên cung cấp các thiết bị đo với giá cả phải chăng, với độ chính xác cao và dễ sử dụng, được ứng dụng đa dạng trong nhiều lĩnh vực, từ phòng thí nghiệm đến sản xuất công nghiệp, trong y tế, nông - lâm nghiệp,...

HANNA Instruments chuyên sản xuất và cung cấp máy chuẩn độ điện thế, phân tích COD Nước Thải, Máy Đo pH/Nhiệt Độ, Máy Đo ORP, Máy Quang Phổ, Máy Đo EC/TDS/Trở Kháng, Máy đo Oxy hòa tan (DO),...

RedLAB là đại lý chính thức hiện cung cấp rất nhiều thiết bị đo, thiết bị phân tích của HANNA.

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ MÁY ĐO NHIỆT ĐỘ/pH TRONG THỊT HANNA HI99163

- Hãng sản xuất: Hanna

- Model: HI99163

- Máy đo nhiệt độ/pH trong thịt Hanna HI99163 được thiết kế để đo pH trực tiếp chuyên trong thịt mềm hoặc sản phẩm bán rắn.

- Thiết kế dạng cầm tay, nhỏ gọn, chắc chắn.

- Độ chính xác lên đến ±0.002 pH.

- Hiệu chuẩn tự động tại 1 hoặc 2 điểm.

- Ghi dữ liệu và bù nhiệt độ tự động

- Xuất dữ liệu sang PC bằng cáp USB

- Máy đo đi kèm đầy đủ điện cực, dung dịch chuẩn, rửa và pin.

- Vali đựng máy tiện lợi, chắc chắn khi di chuyển

THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ MÁY ĐO NHIỆT ĐỘ/pH TRONG THỊT HANNA HI99163

TẦM QUAN TRỌNG CỦA ĐO pH TRONG THỊT

Trong ngành công nghiệp chế biến thịt, các yếu tố chất lượng của thịt bao gồm khả năng giữ nước và thời hạn sử dụng được kiểm soát thông qua pH. Các quá trình sinh hóa bắt đầu phân hủy thịt ngay sau khi giết mổ. Quá trình glycolysis bắt đầu sau giết mổ, chuyển đổi glycogen thành axit lactic, làm giảm độ pH của thịt. Độ pH có thể giảm từ ​​một đến nhiều giờ tùy thuộc vào một số yếu tố như loại động vật và thậm chí là giống. Khi giá trị pH thấp nhất đạt được, độ pH sẽ bắt đầu từ từ tăng lên, qúa trình phân hủy đã bắt đầu. Cho nên việc theo dõi pH trong quá trình này là rất quan trọng.

Giá trị pH của thịt ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng giữ nước của nó tác động đến chất lượng như độ mềm và màu sắc. Giá trị pH thấp hơn dẫn đến một khả năng giữ nước thấp hơn và màu sắc nhạt hơn. Để sản xuất hiệu quả các sản phẩm thịt cũng cần phải lưu ý các yếu tố trên. Ví dụ, khi sản xuất xúc xích khô thịt phải có khả năng giữ nước thấp để nó có thể khô đều.

Các giá trị pH sẽ thay đổi trong ngành công nghiệp chế biến thịt tùy thuộc vào loại sản phẩm cuối cùng và các bước cần thiết để đạt được điều đó. pH được duy trì ở một giá trị thấp để tránh sự hư hỏng do vi khuẩn và tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm, đó là yêu cầu bắt buộc, bất kể sản phẩm cuối cùng. Bạn có thể đảm bảo việc tạo ra các sản phẩm thịt phù hợp và an toàn, bằng cách theo dõi các giá trị pH trong suốt quá trình sản xuất thịt.

So với đo pH trong nước thì đo pH trong thịt sẽ khó khăn hơn. Bề mặt màng thủy tinh nhạy cảm dễ bị ảnh hưởng, mối nối bị tắc nghẽn do dầu và chất rắn từ thịt. FC2323 được cung cấp với HI98163 được thiết kế đặc biệt để đo độ pH trong thịt. Thiết kế  bao gồm lưỡi thép không gỉ xuyên và đầu dò hình nón đâm sâu dễ dàng, một mối nối mở chống tắc nghẽn, và thân nhựa polyvinylidene Florua (PVDF) có khả năng kháng với hầu hết các hóa chất và dung môi, bao gồm natri hypoclorit. Nó có độ bền cơ học cao chống mài mòn, khả năng chống tia cực tím và hạt nhân. PVDF cũng có khả năng chống được nấm mốc. FC2323 là một điện cực pH đa dụng lý tưởng cho thịt kết nối vào HI98163 với một đầu nối DIN chống thấm nước kết nối nhanh chóng và an toàn.

VỎ CHỐNG THẤM 

Được thiết kế để chịu được va đập nhẹ.

Thân máy được trang bị chuẩn kháng nước, kháng bụi IP67, bảo vệ chống bụi và hơi nước xâm nhập từ mọi hướng hoặc từ tay cầm ẩm ướt.

THIẾT KẾ CẦM TAY, CHẮC CHẮN, NHỎ GỌN

Lựa chọn vỏ chống nước và vỏ bọc cao su chống sốc bảo vệ máy tốt hơn (mua riêng)

Thiết kế nhỏ gọn vừa vặn trong bàn tay để sử dụng ngoài hiện trường.

CẢNH BÁO TÌNH TRẠNG ĐIỆN CỰC THEO VẠCH

- Cho biết tình trạng thực tế của điện cực pH thông qua một chỉ báo từ 1 đến 5 vạch trên màn hình

- Khi điện cực cần được vệ sinh hoặc hiệu chuẩn lại thiết bị sẽ tự động cảnh báo

HIỆU CHUẨN TỰ ĐỘNG

- Hiệu chuẩn giúp máy luôn trong tình trạng tối ưu nhất khi đo, đảm bảo cho ra kết quả chính xác nhất.

- Chỉ cần nhúng điện cực vào dung dịch chuẩn, nhấn nút và máy sẽ tự động chuẩn tại 4.01,7.01,10.01 hoặc NIST 4.01, 6.86, 9.18.

CỔNG GẮN ĐIỆN CỰC KẾT NỐI NHANH

Việc gắn và tháo đầu dò trở nên đơn giản và dễ dàng nhờ trang bị đầu nối "Quick DIN"

Hạn chế hiện tượng gãy các chân cắm như kiểu cũ nhờ thiết kể lớp cao su bảo vệ cáp và ron chống nước nước mà không cần vặn xoắn.

ĐẦU ĐIỆN CỰC NHỌN

Các chất rắn, chất bán rắn, và nhũ tương dễ dàng bị đâm sâu nhờ thiết kế đầu điện cực hình nón để đo trực tiếp độ pH trong các sản phẩm thực phẩm, đất, và nhũ tương giống các loại kem tay.

LƯỠI THÉP KHÔNG GỈ

Để dễ dàng đâm xuyên thịt, thậm chí trong các mẫu đông lạnh thì thiết bị còn được trang bị một lưỡi dao bằng thép không gỉ tùy chọn được gắn vào đầu dò. Thủy tinh pH và mối nối tham khảo được tiếp xúc với mẫu, cho phép đo pH trực tiếp mà không cần chuẩn bị mẫu nhiều thông qua việc đâm sâu vào thịt. FC098 (20 mm; 0.75") và FC099 (35mm; 1.38") là một nhóm hai lưỡi dao thép không gỉ được sử dụng với điện cực FC2323.

MỐI NỐI THAM KHẢO MỞ

Các mối nối bằng ceramic thông thường sẽ dễ bị tắc nghẽn bởi chất rắn lơ lửng và protein thường được tìm thấy trong các sản phẩm thực phẩm, làm cho thời gian đáp ứng chậm hơn, kết quả đọc không ổn định, và phải thường xuẩn thay thế điện cực. Với thiết kế mối nối mở bao gồm một mặt phân cách gel rắn (viscolene) giữa mẫu và tham khảo Ag/AgCl bên trong. Với thiết kế tối ưu này thì có thể ngăn cản được việc bạc đi vào mẫu, đồng thời còn chống tắc nghẽn, cho phản ứng nhanh và giá trị đọc ổn định.

THÂN ĐIỆN CỰC BẰNG NHỰA PVDF

Polyvinylidene florua (PVDF) là một lớp nhựa thực phẩm có khả năng kháng hóa chất và dung môi nhiều nhất, bao gồm natri hypoclorit. Nhựa PVDF có độ bền cơ học cao, chống mài mòn, khả năng chống tia cực tím và hạt nhân. Hơn nữa còn có khả năng chống nấm mốc.

VALI ĐỰNG MÁY TIỆN LỢI, CHẮC CHẮN

- Hòa tan các chất bẩn bám trên điện sau khi đo trong mẫu thịt mềm hoặc sản phẩm bán rắn nhờ gói dung dịch rửa điện cực chuyên dụng HI700630. RỬA ĐIỆN CỰC SAU MỖI LẦN ĐO rất quan trọng, điện cực sẽ mau hỏng nếu có chất bẩn bám lên. Để kéo dài tuổi thọ của điện cực thì nên sử dụng dung dịch rửa chuyên dụng giúp rửa điện cực pH nhanh chóng, dễ dàng loại bỏ dầu và chất rắn có trong các sản phẩm thực phẩm.

- Dung dịch chuẩn pH4.01 &7.01 dạng gói đảm bảo sự tươi mới cho mỗi lần hiệu chuẩn.

- Vali đựng máy với khung chèn chắc chắn bên trong.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY ĐO NHIỆT ĐỘ/pH TRONG THỊT HANNA HI99163

Quý khách hàng cần tư vấn, vui lòng để lại lời nhắn hoặc liên hệ với RedLAB qua HOTLINE 0889 973 944.